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Ingredientes para Lasanha de berinjela e abobrinha
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 xícaras (chá) de leite
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- Sal e noz-moscada ralada a gosto
- Azeite para untar
- 2 abobrinhas em fatias finas
- 2 berinjelas em fatias finas
- 300g de queijo mussarela fatiado
- 300g de presunto fatiado
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Como preparar Lasanha de berinjela e abobrinha
Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite a farinha por 2 minutos, mexendo. Junte o leite, aos poucos, mexendo até engrossar. Junte o creme de leite, sal, noz-moscada e reserve.
Aqueça uma frigideira antiaderente untada, em fogo médio, e frite as fatias de abobrinha e berinjela com sal, aos poucos, até dourarem levemente.
Em um refratário médio untado, faça camadas de molho, de abobrinha, de berinjela, de mussarela e de presunto, terminando em molho.
Polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Retire e sirva.
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