Receita de Sopa de lentilha para o Ano Novo
Ingredientes para Sopa de lentilha para o Ano Novo
2 xícaras de lentilhas demolhadas
1 unidade de cebola
3 dentes de alho
2 unidades de tomate maduro
1 litro de caldo de legumes
2 ramos de coentro ou cheiro-verde fresco
1 colher de café de cominho em pó
1 colher de sopa de azeite de oliva
pimenta do reino
sal
Como preparar Sopa de lentilha para o Ano Novo
Para fazer esta sopa de lentilhas com coentro para o Ano Novo refogue no azeite a cebola e os alhos picados até ficarem macios.
Depois acrescente os tomates picados, mexa e deixe cozinhar por mais 1-2 minutos. É importante preparar este refogado antes de cozinhar a sopa porque assim ficará com os sabores mais apurados e mais saborosa!
O passo seguinte é adicionar as lentilhas, o cominho e o caldo de legumes. Cozinhe tudo em fogo médio por 10-15 minutos ou até que as lentilhas fiquem macias.
Dica: Adicione um pouco mais de água ou de caldo se a sopa estiver secando.
Quando as lentilhas estiverem quase prontas, tempere a sopa com sal e pimenta e acrescente os coentros picadinhos. Sirva esta sopa de lentilhas para o Ano Novo ainda quente, como entrada, e diga-nos o que achou. Bom apetite!
