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Ingredientes para Hambúrguer com abacaxi caramelizado
- 500g de carnes nobres moídas para fazer o hambúrguer
- 1 cebola bem picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 ovo
- 2 colheres de chá de mix de ervas desidratadas
- 1/4 de xícara de pão seco moído
- 1/4 de xícara de molho barbecue e um extra para ser servido
- 4 fatias de bacon
- 1/2 abacaxi, descascado, com aproximadamente 1cm de espessura e sem o miolo
- 2 colheres de vinagre balsâmico
- 4 pães francês de hambúrguer com gergelin cortados ao meio e tostados
- Folhas de alface picadas
- 2 tomates fatiados
- Salsinha a gosto picada
- 1/2 cebola roxa fatiada bem fina
Itens necessários para essa Receita:
- Carvão ou óleo (não sei com o que vai fazer os hambúrgueres!)
- Churrasqueira ou frigideira (segue o raciocínio acima!)
- Álcool ou acendedor para churrasqueira (cuidado ao mexer com fogo!)
- Pegador de carne ou espátula
- Paciência que isso não é fast-food
- Um boa cerveja para acompanhar
Como preparar Hambúrguer com abacaxi caramelizado
1º passo
Em uma tigela, misture a carne, a cebola, o alho, o ovo, as ervas, o pão e o molho barbecue e forme 4 discos de hambúrguer. Aqueça uma frigideira antiaderante no fogo médio-alto. Cozinhe os discos, virando-os ocasionalmente, por 8-10min ou até que esteja cozido ao seu gosto. Coloque num prato e reserve.
2º passo
Frite o bacon numa frigideira em fogo médio-alto por 4-5min ou até que fique crocante. Coloque-os de um lado da frigideira e então coloque o abacaxi com o vinagre e cozinhe na gordura do baconp por 2-3min ou até que o abacaxi fique dourado.
3º passo
Monte o hambúrguer com o pão, a alface, a carne, o molho barbecue extra, bacon, tomate, o abacaxi, a salsinha e a cebola roxa e cubra com a tampa do pão.
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