Receita de caldo verde tradicional

Ingredientes

• 1 kg de batata
• 200 gr de bacon
• 1 maço de couve fatiada
• 3 dentes de alho picado
• 1 cebola grande picada
• 1 folha de louro
• 2 caldos de carne ou de galinha
• 3 gomos de linguiça calabresa fatiada
• Sal a gosto

Modo de Preparar o Caldo

1. Primeiro você deve cozinhar as batatas em uma panela de pressão, isso acontece em uns 15 minutos
2. Depois que elas estiverem cozidas você deve amassá-las com um garfo
3. Reserve Depois você deve pegar uma panela grande você frita o bacon
4. Adicione a cebola e o alho, deixando-os dourar
5. Coloque água suficiente para cobrir a batata, pode ser a mesma do cozimento delas
6. Quando levantar fervura acrescente a linguiça, o caldo de carne e aos poucos acrescente a batata amassada Deixe cozinhar por mais 5 minutos e acrescente a couve e adicione o sal a gosto
7. Deixe mais uns 5 minutos e está pronto

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