Receita de Creme de abóbora com Azeite

Ingredientes para Creme de abóbora com Azeite

2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 kg de abóbora cortada em cubos
4 xícaras (chá) de caldo de legumes
1 xícara (chá) de leite
150 gramas de queijo de minas (ou branco) cortado em cubos
Salsa (ou salsinha) picada a gosto

Como preparar Creme de abóbora com Azeite

Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.

Ponha a abóbora e refogue por 2 minutos.

Junte aos poucos o caldo de legumes e deixe a abóbora cozinhar até ficar macia.

Deixe amornar e bata no liquidificador.

Volte para a panela, adicione o leite e cozinhe no fogo médio por aproximadamente 10 minutos.

Desligue o fogo, junte o queijo, salpique a salsa e sirva em seguida.

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