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Ingredientes de Filé suíno à parmegiana
- 4 bifes de Lombo Suíno Frimesa (ou Copa Lombo Frimesa)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 100 g de farinha de trigo
- 100 g de farinha de rosca
- 300 ml de molho de tomate
- 200 g de Mussarela Frimesa ou Queijo Parmesão Frimesa ralado
- Óleo para fritar
- 1 ovo
Como Preparar Filé suíno à parmegiana
- Bata os bifes com um martelo de carne até que fiquem bem fininhos. Tempere com sal e pimenta. Reserve.
- Passe o bife na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca. Repita essa operação duas vezes para formar uma casquinha bem grossa e crocante.
- Frite em óleo bem quente até dourar a crosta. Faça o mesmo com todos os bifes.
- Em uma travessa funda, coloque metade do molho de tomate, ajeite os bifes e cubra com mais uma camada de molho.
- Polvilhe bastante parmesão por cima e leve ao forno para gratinar. Vai bem com batatas fritas, arroz branco ou salada de maionese.
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