Receita de Costeletas de porco vitrificadas com amora e laranja

Ingredientes para Costeletas de porco vitrificadas com amora e laranja

• 1 xícara de molho de cranberry ( 275 g )
• ¼ xícara de geléia de laranja ( 80 g )
• 2 colheres de chá de azeite extra-virgem
• 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
• ½ colher de chá de flocos de pimenta vermelha
• 2 colheres de chá de sal kosher , dividido
• 1 colher de chá de pimenta do reino , dividida
• 4 ossos em costeletas de porco
• 2 colheres de sopa de óleo de canola
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada para decorar

Como Preparar Costeletas de porco vitrificadas com amora e laranja

1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C (350 ° F).
2. Em uma tigela média, misture o molho de cranberry, geléia de laranja, azeite, gengibre, flocos de pimenta vermelha, 1 colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta. Deixou de lado.
3. Tempere as costeletas de porco dos dois lados com a colher de chá restante de sal e ½ colher de chá de pimenta.
4. Aqueça o óleo de canola em uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver cintilando, cozinhe as costeletas de porco em lotes até dourar dos dois lados, cerca de 2 minutos de cada lado. Cubra o lado gordo das costeletas de porco até dourar levemente e parte da gordura ficar rendida, cerca de 1 minuto a mais.
5. Desligue o fogo e arrume todas as costeletas de porco na panela. Coloque a mistura de cranberry sobre as costeletas, espalhando em uma camada uniforme.
6. Transfira a panela para o forno e asse por 5–7 minutos ou até que a temperatura interna atinja 60 ° C (140 ° F). Deixe descansar por 5 minutos.
7. Transfira as costeletas de porco para os pratos e decore com a salsa. Sirva com seus lados favoritos.
8. Desfrutar!

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