Receita de Almôndega de Carne bem Fácil

Ingredientes para Almôndega de Carne bem Fácil

• 500 g de carne moída
• 150 g de pão amanhecido
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 2 ovos
• Uvas passas pretas e brancas (a gosto)
• Nozes pecan picadas (a gosto)
• 1 vidro de passata de tomate (usei o de 680g)
• 2 dentes de alho sem casca
• Pimenta do reino
• Açúcar para o molho
• Sal

Como preparar Almôndega de Carne bem Fácil

1. Em uma tigela coloque a carne moída, adicione sal e pimenta moída.
2. Acrescente as uvas passas e as nozes, eu coloquei aproximadamente três colheres de sopa de cada ingrediente.
3. Adicione os ovos e o queijo parmesão e misture bem todos os ingredientes até obter uma massa uniforme.
4. O pão amanhecido pode ser rasgado com as mãos em pedaços pequenos ou passado no processador. Eu prefiro processar até obter uma farofa graúda, mas mais uniforme.
5. Adicione a farofa de pão à mistura de carne e mexa bem com as mãos para que a massa fique bem homogênea.
6. Molhe as mãos e modele as almôndegas no tamanho que desejar. As minhas ficaram com aproximadamente 35g e a receita rendeu 20 almôndegas.
7. Se você tiver tempo, coloque-as na geladeira por uma hora, com esse tempo de descanso elas ficarão mais firmes.
8. Em uma panela funda coloque azeite, os dentes de alho e aqueça ligeiramente, em seguida adicione a passata e deixe ferver em fogo baixo por uns 5 minutos, ajuste a acidez usando açúcar e adicione sal e pimenta do reino a gosto.
9. Coloque as almôndegas no molho fervente e cozinhe por 15 a 20 minutos em fogo baixo, vire uma vez com muita delicadeza.
10. Retire as almôndegas e sirva imediatamente com o molho.

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