Receita de Carne assada com vinho do porto e molho barbecue

Ingredientes para Carne assada com vinho do porto e molho barbecue

• 1 xícara (chá) de vinho do porto
• 1 xícara (chá) de molho barbecue
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 8 dentes de alho triturados
• Aproximadamente 2,5 kg de carne (1 peça)
• Fio de azeite
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto

Como preparar Carne assada com vinho do porto e molho barbecue

1. Numa tigela misture o vinho do porto com o molho barbecue. Reserve.
2. Na travessa que irá assar regue com azeite e disponha a carne, tempere bastante com alho, sal e pimenta do reino dos dois lados.
3. Deixe marinando por aproximadamente 2 ou 3 horas na geladeira.
4. Retire da geladeira e regue a carne com o molho de vinho e barbecue dos dois lados, esta carne deve ficar completamente envolvida no tempero.
5. Cubra com papel alumínio e coloque no forno pré-aquecido 180° por 1 hora.
6. Retire o papel alumínio, ponha a manteiga em cima da carne e retorno ao forno a 180° por aproximadamente mais 45 minutinhos, ou até dourar suavemente, a carne deve
7. ficar suculenta, você deve controlar para que não passe do ponto.
8. Retire do forno, deixe descansar 5 minutinhos e corte em fatias dispondo no prato de servir, e enquanto isso coloque o líquido que sobrou na travessa em uma panela e
9. coloque no fogo baixo até reduzir e virar um molho cremoso para regar nas fatias de carne.
10. Sirva a seguir.

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