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Ingredientes para Medalhão de Filé Mignon Suíno
500g de filé mignon suíno
3 colheres de sopa de óleo de oliva
Sal e pimenta do reino a gosto
Manjericão
2 cebolas roxas picadas
Alface
1 colher de Aceto Balsâmico
Como preparar Medalhão de Filé Mignon Suíno
Carne
– Corte os medalhões entre 3 e 4cm de espessura.
– Tempere com sal e pimenta do reino a gosto
– Aqueça bem uma frigideira com azeite de oliva
– Sele a carne de cada lado durante 5 minutos
Salada
– Num pilão, coloque uns fios de azeite e um quarto de um maço pequeno de manjericão e amasse bem.
– Tempere com um pouco de sal.
– Transfira a mistura de manjericão para uma vasilha. Acrescente o alface, 5 colheres de sopa de azeite, uma de aceto balsâmico e duas de cebola roxa picada.
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