Receita de Tomate Confit

Ingredientes para Tomate Confit

• 2 colheres (sopa) de azeite extra-virgem para untar a assadeira
• 2 colheres  (sopa) de sal marinho
• 1 colher (chá) de pimenta do reino moída na hora
• 1 xícara (chá) de azeite extra-virgem de boa qualidade para regar sobre os tomates
• 1/2 ramo de tomilho
• 2 talos de manjericão

Como preparar Tomate Confit

1. Pré aqueça o forno a 180º.
2. Lave bem os tomates, retire a pele, corte-os em 4 no sentido vertical (formando pétalas), retire o miolo e as sementes. Reserve.
3. Unte com azeite uma assadeira de tamanho suficiente para caber as pétalas dos tomates lado a lado.
4. Arrume as pétalas dos tomates, sem colocar uma sobre a outra.
5. Polvilhe o sal e a pimenta do reino sobre os tomates, de forma que todos fiquem temperados.
6. Despeje a xícara de chá do azeite sobre todos os tomates.
7. Corte pedaços dos ramos de tomilho e disponha sobre cada um dos tomates.
8. Corte folhas de manjericão e disponha sobre cada um dos tomates.
9. Cubra a forma com papel alumínio.
10. Leve ao forno a 180º por 45 minutos.
11. Retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos.
12. Desligue o forno e deixe a forma dentro, por mais 30 minutos.
13. Fica delicioso e bem fácil de fazer.
14. Bom Apetite!

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