Bolo de Cenoura | As melhores 10 Opções de Bolo de Cenoura com Cobertura

Bolo de cenoura sempre foi um dos meus favoritos … MAS eu sou um pouco exigente. Eu não sou fã de bolo de cenoura “simples” … você sabe o tipo sem extras, geralmente de uma mistura em caixa.

A questão é que os “extras” são onde a mágica acontece: sabor, textura, umidade. Se não houver pedaços de cenoura aparecendo… uma passas aqui ou ali… coco para adicionar doçura… ou nozes (ofegantes) para adicionar trituração… bem, não, obrigado, por favor. Então vamos parar de falar e começar a fazer!

 

Hoje lhe apresento as melhores 10 Receitas de Bolo de Cenoura. Umas Diversas opções para você começar a fazer o seu bolo de Cenoura bem delicioso e Doce. Você pode optar entre Bolos de Cenoura sem açúcar, Sem farinha, Com Maizena ou com outros ingredientes que achar necessário.

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Vamos às As melhores 10 Opções de Bolo de Cenoura com Cobertura

 

 

Receita de Bolo de Cenoura com Cobertura de Ganache

Ingredientes para Bolo de Cenoura com Cobertura de Ganache

Para o bolo

• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 3 ovos
• 2 cenouras médias picadas
• 3 xícaras rasas de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a ganache

• 200 g de chocolate meio amargo
• 200 g de creme de leite

Como preparar Bolo de Cenoura com Cobertura de Ganache

Unte uma fôrma com manteiga e farinha de trigo.

Pré-aqueça o forno em 200 º C.

Em um liquidificador bata a cenoura juntamente com o óleo em pequenas quantidades de cada vez. Adicione os ovos.

Em uma tigela junte os ingredientes secos e a estes a mistura de cenoura. Misture bem.

Leve para assar em forno médio 180ºC por 30-40 minutos. A massa é razoavelmente líquida então é necessário esperar que ela cresça e asse muito bem. Por isto, após uns 30 minutos, espete um palito no meio do bolo e veja se a massa já está bem assada, só quando o palito sair seco o bolo estará pronto.

Enquanto o bolo assa, derreta o chocolate no forno microondas em potência “5” mexendo de 1 em 1 minuto.

Misture bem o creme de leite ao chocolate derretido.

Coloque a cobertura sobre o bolo quando este já tenha resfriado um pouco.

 

Receita de Bolo de Cenoura Grande e Delicioso

Ingredientes para Bolo de Cenoura Grande e Delicioso

• 4 cenouras médias cruas e picadas (aproximadamente 650 g)
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos inteiros
• 1 colher de sopa cheia de fermento em pó
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Calda para Bolo de Cenoura Grande e Delicioso

• 2 xícaras (de chá) de leite
• 10 colheres (de sopa) de achocolatado em pó
• 2 colheres (de sopa) de manteiga

Como preparar bolo de Cenoura Grande e Delicioso

1. Bata no liquidificador as cenouras, o óleo, os ovos e açúcar até que fique bem homogêneo.
2. Despeje essa mistura numa tigela ou bacia, coloque farinha de trigo aos poucos e vá misturando com a ajuda de um fuêt (batedor de arame).
3. Misture bem até que fique homogêneo.
4. Por último adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
5. Despeje essa mistura numa forma grande, untada com manteiga e enfarinhada com farinha de trigo.
6. Depois é só levar para assar em forno preaquecido, 180ºC, por cerca de 40 minutos.

Como preparar a Calda do bolo de Cenoura Grande e Delicioso

1. Coloque em uma panela, o leite, a manteiga e o achocolatado em pó.
2. Em seguida leve ao fogo baixo e mexa sem parar até que forme uma calda bem cremosa.
3. Espere até que a calda e o bolo esfrie um pouco (cerca de 15 minutos).
4. Depois faça alguns furinhos no bolo com a ajuda de um palito ou espeto.
5. Regue o bolo com a calda e sirva em seguida.

 

 

Receita de Bolo de Cenoura Fofinho

Ingredientes para Bolo de Cenoura Fofinho

Receita de Bolo de Cenoura com Cobertura de chocolate Fitness

Essa é uma receita 100% saudável e uma boa opção para nunca sair de Dieta. Confira como preparar e os ingredientes básicos da Receita de Bolo de Cenoura Fit.

Ingredientes para Bolo de Cenoura com Cobertura de chocolate Fitness

Massa:

2 xícaras de cenoura cortada em cubinhos
3 ovos
1 xícara de adoçante forno e fogão
1/4 xícara de óleo de soja ou canola
1 pitada de sal
1 colher (chá) de essência de baunilha ou raspas de laranja
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó

Cobertura:

2 xícaras de leite desnatado
3 colheres médias de adoçante forno e fogão
3 colheres de cacau em pó
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) rasa de amido de milho

Como preparar Bolo de Cenoura com Cobertura de chocolate Fitness

Bata no liquidificador os 6 primeiros ingredientes por 3 minutos.
Em seguida, despeje a mistura em uma vasilha e acrescente o trigo, o fermento e misture bem.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos.

Cobertura:

Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até engrossar.
Coloque a cobertura no bolo ainda quente.

 

Receita de Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate

Ingredientes para Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate

Receita de Bolo de cenoura sem açúcar

Ingredientes para Bolo de cenoura sem açúcar

• 2 cenouras grandes
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de adoçante em pó do tipo granular (para forno e fogão)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 ovos
• ½ xícara (chá) de óleo
• manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a fôrma

• 3 colheres (sopa) de cacau em pó
• 2 colheres (sopa) de adoçante em pó do tipo granular (para forno e fogão)
• ½ xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga

Como preparar a Cobertura do Bolo de cenoura sem açúcar

Numa panela pequena, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo. Mexa com uma espétaula por cerca de 3 minutos ou até que a calda comece a engrossar. Desligue o fogo e regue a cobertura sobre o bolo.

Como preparar Bolo de cenoura sem açúcar

1. Preaqueca o forno a 180 ºC (temperatura média). Unte com manteiga, uma fôrma redonda com furo no meio de 24 cm de diâmetro. Polvilhe com farinha de trigo, chacoalhe e bata bem sobre a pia para retirar o excesso de farinha.
2. Sobre uma tigela, passe pela peneira a farinha de trigo, o fermento e o adoçante. Reserve.
3. Com uma escovinha para legumes, lave bem as cenouras sob água corrente, corte em pedaços e transfira para o copo do liquidificador.
4. Numa tigela pequena, quebre os ovos um de cada vez e transfira para o copo do liquidificador – se um estiver estragado você não perde a receita. Junte o óleo e bata bem até formar um creme liso.
5. Transfira o creme de cenoura batido para uma tigela grande. Junte os ingredientes peneirados, aos poucos, misturando com o batedor de arame para incorporar.
6. Transfira a massa de bolo para a fôrma untada e leve ao forno. Deixe assar por cerca de 50 minutos. Para verificar se o bolo está assado, espete um palito: se sair limpo, está pronto. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

 

Receita de Bolo de cenoura sem glúten e sem lactose

Ingredientes para Bolo de cenoura sem glúten e sem lactose

• 2 xícaras de farinha de arroz ou de mistura para bolos sem glúten, (ode misturar as duas se quiser)
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de óleo
• 3 ovos
• 3 cenouras médias
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura para Bolo de cenoura sem glúten e sem lactose

• 2 colheres de sopa de chocolate em pó (usei o 50% cacau da nestlé) pode ser qualquer um sem glúten e sem lactose
• 2 colheres de sopa de açúcar.
• 1 colher de sopa de margarina (becel azul pois não tem leite)
• 2 colheres de sopa de água ou leite sem lactose

Como preparar o Bolo de cenoura

1. Bata no liquidificador o açúcar, o óleo, os ovos e as cenouras picadas ou raladas.
2. Coloque a farinha de arroz ou mistura para bolos sem glúten e sem lactose em uma vasilha com a pitada de sal.
3. Jogue o creme que foi batido no liquidificador por cima da farinha e misture com uma colher até que a massa fique homogênea, por último misturar o fermento.
4. Coloque a mistura em uma forma média retangular ou de furo no meio, untada com óleo e polvilhada com um pouco da farinha usada na receita.
5. Levar ao forno preaquecido a 180ºC por mais ou menos 30 minutos ou até que esteja assado, furando a massa com um garfo ou palito e saia limpo.

Como preparar a Cobertura do Bolo de cenoura

1. Misturar os ingredientes e levar ao fogo até que fique cremoso.
2. Deixe esfriar uns 5 minutos e depois jogar por cima do bolo ainda quente.
3. Cortar e servir quente ou frio.

 

Receita de Bolo de cenoura sem ovos

Ingredientes para Bolo de cenoura sem ovos

Massa

2 xícaras de chá de farinha de trigo;
1 xícara de chá de açúcar demerara ou cristal;
1 xícara de chá de leite integral;
2 xícaras de chá de cenoura picada;
3 colheres de sopa de manteiga derretida ou óleo de soja;
1 colher de chá de fermento em pó.

Cobertura

1 colher de sopa bem cheia de açúcar demerara;
1 colher de sopa bem cheia de chocolate em pó;
1/2 xícara de chá de leite integral;
1 caixinha de creme de leite.

Como preparar Bolo de cenoura sem ovos

Pra fazer a massa, jogue tudo no liquidificador – menos o fermento – e bata até ficar homogêneo. Aí é só desligar, misturar o fermento, colocar numa forma untada e enfarinhada e levar ao forno baixo até você enfiar um garfo no bolo e sair enxuto.

Já a cobertura, você começa misturando o açúcar e o leite numa panela em fogo baixo. Dissolva, adicione o chocolate, dissolva de novo e mexa até virar uma calda. Aí é só misturar o creme de leite e mexer até a consistência ficar parecida com um ganache.

 

Receita de Bolo de cenoura sem açúcar fácil

Ingredientes para Bolo de cenoura sem açúcar fácil

Ingredientes do bolo de cenoura sem açúcar:

2 xícaras de farinha de arroz
1½ xícaras de adoçante culinário
½ xícara de óleo de coco ou canola
4 ovos
3 cenouras médias
1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura de chocolate sem açúcar:

4 colheres de sopa de chocolate light ou cacau 100%
1 colher de sopa de adoçante culinário
½ xícara de leite desnatado

Como preparar Bolo de cenoura sem açúcar fácil

Coloque no liquidificador as cenouras descascadas e picadas e acrescente os ovos e o óleo. Bata até virar uma pasta. Numa tigela coloque os restantes ingredientes peneirados: a farinha de arroz, o adoçante e o fermento.

Dica: Para conseguir um bolo de cenoura molhadinho acrescente 1 colher de chá de bicarbonato aos ingredientes secos.