Receita de Salada de Abóbora

Ingredientes para Salada de Abóbora

• 700 gramas de abóbora cozida
• 1 cebola roxa
• coentro a gosto
• 2 folhas de louro
• 1 colher de sopa de manteiga clarificada
• pimenta jamaica a gosto
• 200 gramas de amêndoas fatiadas

Como preparar Salada de Abóbora

1. Corte a abóbora em cubos;
2. Cozinhe a abóbora até que amoleça e reserve em um refratário;
3. Em uma frigideira, coloque a cebola roxa fatiada;
4. Acrescente a manteiga clarificada e a pimenta jamaica;
5. Refogue a cebola até ficar bem dourada e misture as amêndoas no refogado;
6. Coloque o refogado de amêndoas e cebola por cima da abóbora;
7. Finalize com o coêntro a gosto;
8. Sirva a salada!

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