Receita de Sopa de Lentilha com Linguiça Calabresa

Ingredientes para Sopa de Lentilha com Linguiça Calabresa

• 1 e 1/2 xícara de chá de lentilha
• 5 xícaras de chá de água fervente
• 1 gomo de linguiça calabresa picada em cubos
• 3 batatas descascadas cortadas em cubos
• 1 cenoura grande cortada em cubos
• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho amassados
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha (opcional)
• manjericão a gosto
• cheiro-verde picadinho a gosto
• óleo ou azeite a gosto
• sal a gosto

Como preparar Sopa de Lentilha com Linguiça Calabresa

1. Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho no óleo ou no azeite, até a cebola murchar.
2. Acrescente a lentilha, 3 xícaras de chá de água fervente e sal a gosto.
3. Deixe cozinhar até a lentilha amolecer (aproximadamente 20 minutos).
4. Então adicione a linguiça calabresa picada, a batata e a cenoura em cubos, a pimenta, o manjericão e 2 xícaras de chá de água fervente.
5. Misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos após pegar pressão.
6. Desligue o fogo, retire a pressão e abra a panela.
7. Acrescente o cheiro-verde picado a gosto e sirva.

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