Sopa de Ervilha | 20 Ideias de Receitas surpreendentes de Sopa com Ervilhas para os seus dias mais Frios para Aproveitar os Benefícios desse Legume rico em Fibras

A Sopa de Ervilha é uma sopa que pode ser preparada de várias maneiras, hoje preparamos 20 Receitas e ideias que você pode usar para fazer aquela Sopa maravilhosa para os dias mais Frios.

Parente do feijão, a ervilha é usada como ótima alternativa leguminosa para variar o cardápio, pois, além do grupo familiar, os dois alimentos possuem valores nutricionais bem semelhantes. Contudo, o que poucos sabem é que as “verdinhas” têm ainda mais proteínas e fibras em sua composição.

Com essas 20 ideias de Receitas de Sopa de Ervilha, você nunca mais vai deixar de aproveitar tão bem os benefícios de um Legume natural e fácil de plantar. Confira baixo os benefícios da Ervilha.

Benefícios da Ervilha

As ervilhas são realmente pequenas potências nutricionais que são uma benção para a sua saúde e para todo o planeta. A leguminosa naturalmente doce é rica em vitaminas e antioxidantes essenciais, como vitamina K, C e folato. Também é rico em manganês e fibra.

Existem várias vagens de ervilha que são excessivamente fibrosas e difíceis de comer, mas algumas variedades comestíveis famosas, como ervilhas de neve, ervilhas de pressão e ervilhas de jardim, têm sido comumente usadas como ingredientes em várias preparações de curry e ensopado.

Benefícios da Ervilha para a Saúde

Eles são baixos em gorduras, mas altos em todo o resto. Uma xícara contém menos de 100 calorias, mas muita proteína, fibra e micronutrientes. As ervilhas contêm grandes quantidades de um polifenol de proteção à saúde chamado coumestrol. Um estudo na Cidade do México determinou que você só precisa de 2 miligramas por dia desse fitonutriente para prevenir o câncer de estômago. Um copo tem pelo menos 10.

1. A Ervilha ainda pode prevenir outras situações como:
2. Ajuda ao sistema imunológico forte e antienvelhecimento
3. Prevenção de rugas, Alzheimer, Artrite, Bronquite, Osteoporose e Candida
4. Regulamento de Açúcar no Sangue
5. Prevenção de doenças cardíacas
6. Saudável para o meio ambiente
7. Prevenir constipação
8. Ossos Saudáveis
9. Reduz o colesterol ruim

Fatos interessantes e história

• Embora considerado um vegetal, as ervilhas verdes são realmente uma fruta, pois contêm sementes desenvolvidas a partir de uma flor.
• As ervilhas verdes são a semente imatura das ervilhas secas, muitas vezes chamadas de ervilhas de campo
• Os secos são consumidos há mais de 5000 anos e foram um alimento básico durante a Idade Média. Os de campo eram fáceis de cultivar e salvavam muitos de passar fome.
• Os verdes frescos não se tornaram populares até o século 16.
• Eles têm proteína de alta qualidade que muitos pós comerciais de proteína estão começando a usá-lo.
• Isso evita os possíveis efeitos colaterais da soja ou de produtos lácteos.
• O Canadá é o maior produtor de ervilhas do mundo!

Como preparar a Sopa de Ervilhas

Veja 20 Receitas de Sopas Maravilhosas com Ervilhas e Variações:

 

Receita de Sopa de Ervilha Tudo Gostoso

Ingredientes para Sopa de Ervilha Tudo Gostoso

• 500 g de ervilha desidratada (de pacote)
• 300 g de bacon
• 300 g de costelinha defumada
• 1 cebola bem picada
• 3 colheres de óleo

Como preparar Sopa de Ervilha Tudo Gostoso

1. Na panela de pressão coloque o óleo, refogue a cebola e frite o bacon.
2. Deixe fritar bem o bacon até sair toda a gordura.
3. Após o bacon bem frito, acrescente a costelinha defumada e refogue um pouco.
4. Depois coloque a ervilha e encha a panela de água abaixo da marca do cabo da panela.
5. Cozinhe de 25 a 30 minutos.
6. Após cozida, mexa para dissolver os pedaços de ervilha que restaram.
7. É melhor servi-la com pão murcho do que com torrada.

 

Receita de Sopa de ervilha da Vovô

Ingredientes para Sopa de ervilha da Vovô

• 500 gr de ervilha
• 2 paio
• 2 lingüiça calabresa
• 200 gr de bacon
• 500 ml de agua
• alho
• 1 cubo de caldo de bacon
• sal a gosto
• oléo

Como preparar Sopa de ervilha da Vovô

1. Coloque um fio de óleo no fundo de uma panela de pressão doure o alho e misture o bacon e as linguiças e refogue bem.
2. Em seguida coloque as ervilhas o caldo de bacon e cubra com a água.
3. Deixe cozinhar por 20 min abra a panela mecha p/ soltar do fundo e volte a pressão por mais 20 min

 

Receita de Sopa de ervilha simples

Ingredientes para Sopa de ervilha simples

• 1 pacote de ervilha yoki 500 g
• Água
• 300 g de bacon
• 1 linguiça calabresa
• 200 g de azeitona
• Alho
• 1 sachê de sazón sabor do nordeste
• 2 cenouras

Como preparar Sopa de ervilha simples

1. Coloque a ervilha para cozinhar na panela de pressão por 5 minutos.
2. Destampe a panela e mexa para não agarrar no fundo.
3. A ervilha tem que estar totalmente cozida, sem nenhum caroço, se por acaso a ervilha não estiver cozida coloque no fogo mais 5 minutos.
4. Reserve.
5. Corte as cenouras em pequenos pedaços e cozinhe.
6. Reserve.
7. Corte o bacon e a calabresa em pequenos pedaços, em uma panela frite separadamente o bacon, não é necessário colocar óleo, pois o próprio bacon solta óleo.
8. Deixe fritar, acrescente a calabresa e deixe fritar também.
9. Adicione o alho bem amassado, deixe dourar, coloque as azeitonas picadas e o sazón.
10. Coloque as cenouras cozidas e adicione a ervilha já cozida.
11. Deixe no fogo mais 5 minutos, mexa de vez em quando para não agarrar no fundo da panela.

 

Receita de Sopa de Ervilha Diferente

Ingredientes para Sopa de Ervilha Diferente

• 1 litro de água
• 500 g de ervilha seca, daquelas de pacotinho
• 300 g de bacon defumado não muito gordo
• 300 g de costelinha defumada
• 1 cebola média picada
• 1 cubo de caldo de legumes
• 3 colheres de sopa de óleo
• Sal e pimenta do reino

Como preparar Sopa de Ervilha Diferente

1. Em uma panela de pressão coloque o óleo e refogue um pouco a cebola e o alho
2. Acrescente o bacon em fogo médio fritando bem para sair a gordura e se misturar ao refogado
3. Acrescente a costelinha defumada e refogue um pouco mais acrescentando o sal e a pimenta
4. Acrescente a ervilha, coloque a água e o cubo de caldo de legumes na panela e deixe ferver, fechando a panela em seguida
5. Deixe cozinhar por 25 a 30 minutos
6. Abra a panela e mexa bem a sopa de cebola para ajudar a dissolver os pedaços de ervilha que restaram

 

Receita de Sopa de ervilha Ana Maria Braga

Ingredientes para Sopa de ervilha Ana Maria Braga

500 gramas de ervilha (seca ou cozida)
1 litro de água
2 dentes de alho
1 unidade de cebola
4 fatias de bacon
1 tablete de caldo de legumes
1 colher de sopa de azeite de oliva
sal

Como preparar Sopa de ervilha Ana Maria Braga

O primeiro passo para preparar sua deliciosa sopa de ervilha é cozinhar as ervilhas em uma panela (de preferência de pressão) com água e sal até que fiquem bem macias (30-40 minutos).

Assim que estiverem prontas, triture todo o conteúdo da panela com um mixer ou na liquidificadora, até obter um creme. Reserve.

Continue o preparo da sopa de ervilhas cortando agora as fatias de bacon, a cebola e o alho em pedaços pequenos. Leve a refogar com o azeite na panela onde preparou as ervilhas, em fogo baixo, até dourar.

Acrescente o creme de ervilhas e o tablete de caldo, e mexa para misturar com os ingredientes da panela. Se a sopa estiver muito espessa, adicione um pouco de água e retifique o sal. Cozinhe em fogo baixo durante 10-15 minutos.

Passado esse tempo, sirva a sopa de ervilhas regada com um fio de azeite e pão (se quiser pode também adicionar algumas ervilhas cozidas). Bom apetite!

 

Receita de Sopa de Ervilha Cremosa com Bacon

Ingredientes para Sopa de Ervilha Cremosa com Bacon

• 1 e 1/2 xícara de ervilhas congeladas
• 1 batata média em cubos
• 1 cebola pequena em cubos
• 1 dente de alho picado
• 500 ml de caldo de legumes fervente (ou mais)
• 2 folhas de manjericão
• 1 fatia de bacon cortada ao meio
• 1/2 colher de sopa de azeite extra virgem
• 1/4 de suco de limão (opcional)
• sal e pimenta do reino a gosto

Como preparar Sopa de Ervilha Cremosa com Bacon

1. Em uma panela pequena coloque as fatias de bacon. Doure em fogo baixo. Retire o bacon da panela e reserve em papel absorvente.
2. Na mesma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Junte o alho e refogue até dourar.
3. Adicione a batata em cubos e as ervilhas congeladas, tempere com sal e pimenta, misture.
4. Cubra com o caldo de legumes somente até a altura das ervilhas. Reserve o restante do caldo.
5. Deixe cozinhar em fogo baixo, por uns 10 minutos ou até que as batatas estejam bem macias. Adicionando mais caldo se necessário.
6. Passe a sopa para um liquidificador ou para o copo do mixer, junte o suco de limão. Bata até obter um creme liso e homogêneo.
7. Se necessário ou se quiser uma sopa mais liquida, vá adicionando caldo de legumes até chegar na consistência que gosta.
8. Volte a sopa de ervilha para a panela, verifique se precisa de mais sal e pimenta. Espere ferver novamente e desligue.
9. Sirva com o bacon picado, uma folha de manjericão e um fio de azeite.

 

Receita de Sopa de puré de ervilhas

Ingredientes para Sopa de puré de ervilhas

• 2 litros de água
• 300 g de ervilhas
• 1 nabo
• 1 alho francês
• 2 cenouras
• 3 cebolas médias
• 1 batata média
• 3 colheres de sopa azeite
• Sal (a gosto)

Como preparar Sopa de puré de ervilhas

1. Descasque e lave a batata, as cebolas, as cenouras, o nabo e o alho francês.
2. Numa panela com 2 litros de água, coloque as cebolas, o alho francês, o nabo, as cenouras e a batata, tudo cortado aos bocados juntamente com as ervilhas (reserve algumas ervilhas para decorar). Leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 25 minutos. De seguida, retire a panela do lume e passe a sopa com a varinha mágica. Tempere com azeite e um pouco de sal, mexa e leve novamente a ferver em lume alto.
3. Quando começar a ferver, desligue o lume, decore com algumas ervilhas e sirva.

 

Receita de Sopa de Ervilha Maravilhosa

Ingredientes para Sopa de Ervilha Maravilhosa

• 500 g de ervilha desidratada (seca)
• 02 dentes de alho
• 250 g de bacon
• 02 gomos de linguiça calabresa cortada em rodelas
• 1 cebola bem picada
• 03 colheres (sopa) de azeite
• 01 lt de água
• 01 cenoura cortada em quadradinhos
• Salsinha e Cebolinha para decorar

Como preparar Sopa de Ervilha Maravilhosa

Na panela de pressão coloque o alho e o azeite, refogue a cebola, e frite o bacon.
Após o bacon bem frito, acrescente a lingüiça, deixe sair bem toda gordura do bacon
Depois de refogar, coloque a ervilha e a água
Cozinhe de 25 a 35 minutos
Após cozida, mexa para dissolver os pedaços de ervilha que restaram e acrescente a cenoura cortada em quadradinhos e deixe cozinhar. Por último acrescente a salsinha e cebolinha para enfeitar e dar mais um sabor. Hum

 

Receita de Caldo de ervilha com bacon

Ingredientes para Caldo de ervilha com bacon

3 xícaras de ervilhas
100 gramas de bacon
1 cebola
1 batata
1 cenoura
2 colheres de sopa de Azeite
Sal a gosto

Como preparar Caldo de ervilha com bacon

1. Comece esta receita de caldo de ervilha com bacon, por picar a cebola.
2. Leve uma panela ao fogo com o azeite e a cebola. Deixe dourar.
3. Enquanto a cebola doura, corte o bacon e de seguida junte à cebola refogada.
4. Descasque e corte a batata e a cenoura. Junte à panela todos legumes, tempere com sal e cubra com água.
5. Depois dos legumes cozidos, triture com um processador de alimentos. O caldo de ervilha com bacon está pronto!

 

Receita de Sopa de Ervilha com Legumes

Ingredientes para Sopa de Ervilha com Legumes

• 1,5 kg de ervilha seca
• 2,5 litros de água
• 500 g de bacon picado
• 2 linguiças de paio em rodelas grossas
• 2 linguiças calabresas em rodelas grossas
• 600 g de costela salgada
• 500 g de carne seca
• 4 batatas inglesas cozidas e picadas grosseiramente
• 2 cenouras grandes cozidas em rodelas grossas
• 200 g de vagen cozida e picada grande
• 5 dentes de alho
• 2 cebolas

Como preparar Sopa de Ervilha com Legumes

1. Deixe a costela e a carne seca de molho de véspera trocando a água 2 ou 3 vezes até perceber que não está mais salgada, para isso passe a mão na carne e prove o sal.
2. Coloque a ervilha na panela de pressão grande junto com a água, tampe e deixe ferver.
3. Quando a panela começar a chiar conte 40 minutos e desligue, junte as carnes que já foram dessalgadas, o bacon, as linguiças e deixe por mais 30 minutos após a panela chiar.
4. Desligue e junte os legumes já cozidos, refogue o alho e a cebola e junte a sopa, sirva com torradas.

 

Receita de Sopa de ervilha com bacon Fácil

Ingredientes para Sopa de ervilha com bacon Fácil

500 gramas de ervilha seca
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
100 gramas de Bacon picado
1 cebola grande picada
2 tomate sem pele e sem sementes picados
1,5 litro de caldo de legumes
Sal a gosto

Como preparar Sopa de ervilha com bacon Fácil

1. Deixe a ervilha de molho em água durante 4 horas.
2. Escorra e reserve.
3. Em uma panela aqueça o azeite e frite o bacon.
4. Retire o bacon, coloque sobre papel-toalha e reserve.
5. Na mesma panela com a gordura do bacon doure a cebola e refogue o tomate.
6. Acrescente a ervilha, o caldo de legumes, sal e deixe cozinhar durante 20 minutos ou até a ervilha ficar macia.
7. Misture o bacon reservado e sirva em seguida.

 

Receita de Sopa de ervilha com croutons de café

Ingredientes para Sopa de ervilha com croutons de café

Sopa

• 250 g de ervilha seca partida
• 2 litros de água
• 80 g de bacon
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassado
• 1 colher (sopa) de azeite
• ½ maço de escarola picada
• Sal e pimenta a gosto

Crouton

• 5 fatias de pão de sua preferência cortadas em cubinhos
• 3 colheres (sopa) de azeite de café
• Sal e pimenta do reino a gosto

Como preparar Sopa de ervilha com croutons de café

Crouton

• Coloque os cubinhos de pão regados com azeite de café, sal e pimenta numa assadeira.
• Deixe no forno até dourar.

Sopa

• Cozinhe a ervilha na água em panela de pressão por ½ hora (30 minutos) e reserve.
• Refogue a cebola, o alho e o bacon numa frigideira.
• Coloque o caldo da ervilha cozida e deixe cozinhar mais 5 minutos. Mexa de vez em quando.
• Se preferir a sopa mais lisa, passe a mistura no processador e volte para a panela.
• Adicione a escarola picada, tampe a panela e deixe uns minutos só para a verdura amolecer.

Dica: Deixe a ervilha de molho em água fria de um dia pra o outro ou pelo menos 1 hora.
Se a ervilha ficar de molho por 24 horas, você pode optar por panela comum ao invés da pressão.

 

Receita de Sopa de Ervilha Cremosa e Rápida

Ingredientes para Sopa de Ervilha Cremosa e Rápida

• 500 g de ervilha seca
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho espremidos
• 2 colheres (chá) de azeite ou óleo de canola
• Salsinha a gosto
• Torradas Integrais para acompanhar

Como preparar Sopa de Ervilha Cremosa e Rápida

1. Lave muito bem as ervilhas e deixe de molho por aproximadamente 2 horas.
2. Refogue a cebola picada e o alho dentro de uma panela de pressão.
3. Acrescente as ervilhas, mexa, adicione água o suficiente, deixando passar 2 dedos sobre as ervilhas,
4. Deixe cozinhar por 20 minutos após a pressão.
5. Retire a ervilha já cozida e bata no liquidificador até virar um creme grosso.
6. Acerte o sal, despeje em uma tigela, salpique salsinha a gosto.
7. Sirva com torradas.

 

Receita de Sopa de Ervilha Rápida com Linguiça

Ingredientes para Sopa de Ervilha Rápida com Linguiça

• 1 pacote de ervilha desidratada (500g)
• 300g de bacon picadinho
• 500g linguiça calabresa
• 1 dente de alho
• 1 cebola bem picada
• óleo

Como preparar Sopa de Ervilha Rápida com Linguiça

1. Coloque a ervilha numa panela e cubra de água, deixe ali por 2 horas.
2. Na panela de pressão coloque o oléo refogue o alho com a cebola, e frite o bacon
3. Após o bacon bem frito, acrescente a linguiça e refoque um pouco
4. Depois coloque a ervilha e cubra de água cerca de 4 dedos acima da ervilha.
5. Cozinhe por 25 a 30 minutos
6. Após cozida mexa para dissolver os pedaços de ervilha que restaram.

 

Receita de Sopa de Ervilha Portuguesa

Ingredientes para Sopa de Ervilha Portuguesa

• 500 gr ervilhas descascadas
• hortelã
• 1 colher de sopa manteiga
• 1 colher de sopa farinha de trigo sem fermento
• 5 dl leite
• sal
• pão frito aos quadradinhos

Como preparar Sopa de Ervilha Portuguesa

• Introduza as ervilhas em água a ferver ligeiramente temperada com sal e um pé de hortelã.
• A quantidade da água deve ser apenas a necessária para cobrir as ervilhas.
• Depois das ervilhas cozidas retire a hortelã e passe as ervilhas pelo passador munido de crivo fino.
• À parte, derreta a manteiga, polvilhe com a farinha e deixe cozer sem ganhar cor.
• Regue com o leite frio, mexa e deixe ferver até aparecerem bolhas á superfície.
• Junte este creme ao puré de ervilhas e deixe cozer.
• Guarneça a sopa com quadradinhos de pão frito ou com alguns grãos de ervilhas que reservou para o efeito.

Também pode guarnecer esta sopa de ervilhas com quadradinhos de presunto. Pode ainda cozer um pouco de presunto juntamente com as ervilhas.

Neste caso não utilize a hortelã.

 

Receita de Sopa de Ervilha com Calabresa Tudo Gostoso

Ingredientes para Sopa de Ervilha com Calabresa Tudo Gostoso

• 1 colher de sopa de margarina
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 gomo de linguiça calaresa fatiada
• 500 g de ervilha seca
• cheiro verde (salsa e cebolinha) a gosto
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Como preparar Sopa de Ervilha com Calabresa Tudo Gostoso

1. Escolha os grãos da ervilha, lave e deixe de molho por 1 hora.
2. Em uma panela grande refogue a cebola e o alho picados na margarina (basta que murchem, não precisa dourar).
3. Acrescente os grãos de ervilha, água (mais ou menos 2l), sal, pimenta do reino e salsa picada.
4. Deixe cozinhar em fogo baixo, por mais ou menos 20 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.
5. O tempo de cozimento varia de acordo com a qualidade dos grãos utilizados.
6. Se for necessário, durante o cozimento, acrescente mais água.
7. Quando a ervilha estiver cozida, com os grãos quase se desfazendo, tire do fogo, bata tudo no liquidificador e reserve.
8. Em uma panela frite a liguiça calabresa fatiada.
9. Não precisa fritar demais, basta começar a dourar.
10. Quando a linguiça calabresa estiver dourada acrescente o caldo que foi batido no liquidificador.
11. Mexa bem e deixe cozinhar até engrossar.
12. Na hora de servir salpique cebolinha picadinha.

 

Receita de Sopa Verde de Ervilhas

Ingredientes para Sopa Verde de Ervilhas

4 unidades de batata média
1 lata de ervilhas cozidas ou congeladas
1 unidade de cebola
2 dentes de alho
1 unidade de cenoura pequena
100 gramas de bacon
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 litro de água
sal

Para preparar o caldo verde de ervilha, comece por fazer um refogado numa panela com o azeite, a cebola e os alhos picados grosseiramente

Quando esses ingredientes estiverem dourados, acrescente as batatas e a cenoura descascadas e cortadas em cubos. Complete com a água, tampe e deixe cozinhar por 20-30 minutos.

Dica: Se estiver usando ervilhas congeladas, adicione-as à panela neste passo.

Após o passo anterior, as batatas e cenoura deverão estar macias. Acrescente as ervilhas cozidas, retifique o sal e bata tudo no liquidificador ou com o mixer.

Dica: Se quiser, reserve algumas ervilhas para servir com a sopa.

À parte, frite o bacon cortado em pedaços e adicione à sopa. Sirva o caldo verde de ervilha bem quente, acompanhado de pão, e bom apetite!

 

Receita de Sopa de ervilha e bacon com pipoca

Ingredientes para Sopa de ervilha e bacon com pipoca

• 500 g de ervilha seca
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 100 g de bacon em cubinhos
• ½ cebola picada
• 1 ½ litro de caldo de galinha ou o caldo de sua preferência
• 1 folha de louro
• croûtons ou pipocas para decorar

Como preparar Sopa de ervilha e bacon com pipoca

1. Numa tigela, coloque as ervilhas e cubra com o triplo de água. Deixe de molho por cerca de 4 horas.
2. Depois de hidratar as ervilhas, aqueça o azeite em fogo médio numa panela grande. Quando esquentar, acrescente o bacon e vá mexendo até dourar. Retire com uma escumadeira e transfira para um pratinho.
3. Escorra as ervilhas. Na panela com a gordura do bacon, refogue a cebola picada em fogo baixo, mexendo bem para não queimar. (Cerca de 3 minutos.)
4. Quando a cebola estiver transparente, adicione as ervilhas à panela e refogue por 1 minuto. Acrescente o caldo, misture bem e, quando começar a ferver, baixe o fogo. Deixe cozinhar 15 minutos, com a panela tampada. Mexa de vez em quando até que a ervilha esteja macia. Desligue o fogo.
5. Quando o caldo esfriar um pouco, transfira para o liquidificador e bata até obter um creme liso. Atenção: segure firme a tampa do liquidificador com um pano de prato para evitar que o vapor do caldo abra a tampa.
6. Volte o creme à panela, acrescente o bacon reservado e leve ao fogo alto. Quando começar a ferver, desligue. Verifique o sabor: ajuste o sal e tempere com pimenta-do-reino moída na hora. Sirva quente com croutons ou pipocas.

 

Receita de Sopa de Ervilha com Músculo

Ingredientes para Sopa de Ervilha com Músculo

• 1 l de água
• 250 g de bacon
• 1 caldo de carne
• 2 dentes de alho
• 700 g de músculo
• 4 colheres de azeite
• 1 cebola bem picada
• 250g de lingüiça calabresa
• 500 g de ervilha desidratada
• 1/2 colher de chá de tempero baiano

Como preparar Sopa de Ervilha com Músculo

1. Comece refogando na panela de pressão o músculo, a linguiça, o bacon, cebola, alho e tempero baiano e em seguida coloca a ervilha, cubra com água, mais ou menos 1 litro e cozinhe por 30 a 40 minutos.
2. Abra, mexa pra dissolver tudo, regue com azeite e sirva.

 

Sopa de ervilha fresca com hortelã e pipoca

Ingredientes para ervilha fresca com hortelã e pipoca

• ½ colher (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de milho para pipoca
• 600 g de ervilhas congeladas
• 1 litro de caldo de músculo, de galinha ou de legumes
• ½ xícara (chá) de hortelã fresca
• 4 talos de hortelã para decorar
• 4 talos de endro (dill)
• 4 talos de salsinha
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• azeite a gosto

Como preparar ervilha fresca com hortelã e pipoca

1. Coloque o óleo numa panelinha e leve ao fogo médio. Quando começar a aquecer, junte o milho para pipoca, misture e tampe a panela. Assim que parar de estourar, desligue.
2. Lave e seque bem as folhas e os ramos de hortelã, a salsinha e o endro. Rasgue com as mãos e coloque numa tigela. Prepare a pipoca.
3. Numa panela, coloque o caldo de sua preferência e a ervilha congelada. Leve ao fogo alto até ferver. Desligue e transfira para o liquidificador. Junte as folhas de hortelã e tempere com sal. Com ajuda de um pano de prato, segure bem firme a tampa do liquidificador (caso contrário, a força do vapor vai abrir a tampa e aí já viu…). Bata até ficar bem lisinha.
4. Volte a sopa batida para panela e leve ao fogo alto. Quando começar a ferver, desligue o fogo, experimente e acerte o sal.
5. Enquanto isso, na tigela com as ervas, misture cerca de 1 xícara (chá) de pipoca. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
6. Com uma concha, coloque a sopa nos pratos, ou tigelas, regue com um fio de azeite e coloque um punhado de ervas e de pipoca. Sirva imediatamente.

Cuidados a ter com Ervilhas

Ervilhas contêm uma substância chamada purinas. Pessoas que têm problemas como distúrbios renais ou gota, não consumir ervilhas verdes. Isso NÃO é um problema para todos os outros sem essa situação.

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Algumas refêrencias importantes:

• https://panelaosupermercados.com.br/site/conteudo/449-sopa-de-ervilha.html
• https://www.tudogostoso.com.br/receita/69182-sopa-de-ervilha-simples.html
• https://www.conquistesuavida.com.br/noticia/fonte-de-fibras-descubra-9-incriveis-poderes-da-ervilha-para-a-nossa-saude_a2532/1